■「こめこなの・げんまいこなの」について ■ 玄米粉の本当のおいしさは、つくった翌日にあらわれる。 玄米粉・米粉のパンやスイーツに和菓子、どれもできたてはおいしいもの。 けれど、翌日にはパサパサ、おいしさが半減してしまう。それがこれまでの玄米粉・米粉の常識でした。 「げんまいこなの」はその常識を一変します。 ビタミンやミネラルが豊富なおいしい玄米「あきたこまち」を100％使用し、マイナス20～40℃という冷気とともにわずか20ミクロンというの細かさに粉砕します。 これは世界で唯一の製法で、他のどの米粉にもないつくり方です。 だから世界のどこにもない風味と口当たりを実現。 パンやスイーツ、和菓子をつくった翌日も、まるで炊きたてのお米のようなおいしさが続きます。 ■「玄ヌードル」について ■ 当社オリジナルブランド麺、玄米の「玄」と書いて「はじめ」と読みます。マイナス冷気粉砕によりつくられた超微粉玄米粉である「げんまいこなの」を使用することにより不可能だと言われていた「ローラー製麺機を使って玄米麺をつくること」を実現しました。 我々は「玄」について品質の度合いである純度にとことん拘り、純度85％以上を実現いたしました。純度とは「玄」に使用した玄米粉の含有率を示しています。いわゆる玄米粉以外の「モノ」をできるだけ排除し、本物の美味しさを追求しています。 玄米は体に良いから食べようよ。多くの方が認識している事柄です。しかし玄米を継続して食べるには、手軽に美味しく食べることが出来るものが必要でした。 これまでこの世に無かった玄米粉麺、「玄」が出来たことは奇跡です。 玄米食を継続したいすべての人におすすめです。